‘ชาคริต’ หมึกแดดเดียว

‘ชาคริต’ หมึกแดดเดียว

เป็นพระเอกดีกรีคุณพ่อทายาท 1 คน อย่าง “ชาคริต แย้มนาม” หลังจากที่เข้าพิธีวิวาห์ไปกับ “แอน-ภัททิรา รุ่งโรจน์” และมีทายาทตัวน้อยให้เชยชม ก็ห่างหายไปจากงานละคร

หันไปเอาดีทางด้านรายการทำอาหารซึ่งเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่เจ้าตัวนั้นชื่นชอบ ส่วนภรรยาคุณแอนหลังจากที่มีน้องน้องโพธิ์ (บุตรชาย) ก็ต้องใช้เวลาทุ่มเทให้กับการเลี้ยงบุตร จากผู้หญิงที่

เคยออกบ้านไปทำงานทุกวัน เมื่อต้องมาอยู่บ้านเลี้ยงบุตรเพียงอย่างเดียว การโหยหาไฟในการทำงานก็เริ่มออกอาการให้เห็น เมื่อเป็นแบบนี้คุณแอนเลยคิดว่าจะทำอย่างไรให้สามารถเลี้ยง

บุตรไปพร้อมๆกับการทำงานได้ ก็เลยผุดไอเดีย “ปลาหมึกแดดเดียว และทุเรียน” จุดเริ่มต้นมาจากที่เดิมนั้นคุณแอนครอบครัวเป็นคนจันทบุรี ครอบครัวมักจะส่ง “ปลาหมึกแดดเดียว”

ตัวโตๆจากทะเลเมืองจันท์มาให้เสมอเพราะเป็นของโปรดคุณแอน เมื่อนำมาเก็บใส่ช่อง freeze และนำมาทำอาหารก็ยังคงความอร่อย ทุกครั้งที่คุณชาคริตโพสรูปลงในโซเชี่ยลก็จะได้

รับความสนใจและเรียกร้องในทำมาจำหน่าย เมื่อเห็นช่องทางดังนั้นจึงได้คิดจะทำเป็นกิจการจำหน่ายอาหารทะเลเล็กๆขึ้น โดยใช้ชื่อว่า “เขยจันท์” เพราะคุณชาคริตเป็นเขยคนเมืองจันท์

นั่นเองที่มาของชื่อ สั้นๆแต่จำง่าย เมื่อเริ่มต้นทำเป็นกิจการอย่างจริงจัง ทุกขั้นตอนจึงสำคัญ โดยคุณชาคริตและคุณแอนจะใส่ใจตั้งแต่กระบวนการผลิตโดยคัดเลือกปลาหมึกตัวโต

เนื้อแน่น กรรมวิธีการแปรรูป สด สะอาด ได้มาตรฐาน ที่สำคัญยังใช้สูตร ”น้ำจิ้มพริกเกลือ” โดยเป็นสูตรของคุณแม่ของคุณแอน โดยเธอว่า “แอนทำพริกเกลือเองด้วยเป็นสูตรของคุณแม่

เพราะตั้งแต่โตขึ้นมาเรียนกรุงเทพฯ ทุกครั้งเวลาแอนกลับบ้านมีสังสรรค์ในครอบครัว แอนต้องเป็นคนตำพริกเกลือทุกครั้ง อย่างตอนที่เริ่มจำหน่ายก็ตกใจ สินค้าเป็นที่นิยม เราก็ต้องตำ

ตอนแรกไม่มีเครื่อง ตำเองจนทะเลาะกันในบ้านเพราะไม่มีใครอยากตำ แต่แอนบอกต้องตำเพราะมันอร่อยกว่า แต่ตอนหลังพอมันเป็นที่นิยมก็ต้องหยุดตำใช้เครื่องเอา พอเราแก้ปัญหาที่ไม่

ต้องตำน้ำจิ้มแล้ว ปัญหาถัดมาคือการปอกกระเทียม ทุกคนเกี่ยงกัน เวลาเราทำน้ำจิ้มทีเยอะๆ กระเทียมมันใช้เยอะ แอนก็บอกไม่เป็นไร ใครขี้เกียจเดี๋ยวแอนทำเอง” “ส่วนพี่คริตเขาก็ช่วย

แอนทุกอย่างเลย ตั้งแต่การเริ่มผลิต เมื่อก่อนเขานั่งกรอกน้ำจิ้มเอง ตำเอง ปรุงเอง พี่คริตจะต้องเป็นคนจบรสชาติหมดว่าอันนี้โอเคแล้ว เหมือนเขาไม่อยากให้ภรรยาเหนื่อยมากก็จะหาข้อมู

ว่ามีเครื่องทุ่นแรงอะไรบ้าง ปีที่แล้วเขาหยุดงาน ปีนี้เขาเริ่มกลับไปทำงานข้างนอก เขาก็บอกว่าบุตรเราต้องโตทุกวันยังไงแอนต้องเอาบุตรเป็นหลัก มันเลยต้องเริ่มหาแขนหาขาของกิจการ”

รับรองว่าได้รสชาติต้นตำรับคนเมืองจันท์แท้ๆแน่นอน ได้รับการตอบรับจากผู้มารับบริการเป็นอย่างดี จากเดิมทีทำกันเป็นอุตสาหกรรมครัวเรือน ก็จัดตั้งเป็นกิจการขนาดเล็กมีพนักงานคอย

ช่วยดูแลเรื่องการขนส่ง บัญชีและสต็อกสินค้า 3 – 4 คน ปัจจุบันสามารถจัดส่งได้ทั่วประเทศ หลังจากที่แต่ก่อนนั้นมีข้อจำกัดด้านแรงงานและการขนส่งที่ต้องเก็บความเย็นตลอดเวลา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *